ផាប់ស្ទ្រីត ក្រុងសៀមរាប
Pub Street
ស្វែងយល់ពីផ្លូវកម្សាន្តពេលយប់ដ៏ល្បីបំផុតក្នុងក្រុងសៀមរាប
តំបន់ជិតផ្សារចាស់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន បារ អាហារតាមផ្លូវ និងវប្បធម៌អ្នកស្រុក។
ព័ត៌មានមូលដ្ឋាន
ព័ត៌មានសំខាន់ៗអំពីផាប់ស្ទ្រីតសម្រាប់ការរៀបចំល្ងាចរបស់អ្នក។
តើផាប់ស្ទ្រីតជាអ្វី?
ផាប់ស្ទ្រីតគឺជាតំបន់កម្សាន្តពេលយប់ដ៏ល្បីបំផុតនៅសៀមរាប កម្ពុជា។ ស្ថិតនៅក្បែរផ្សារចាស់ (ផ្សារចាស់) កណ្ដាលក្រុង វាជាកន្លែងដែលអ្នកទេសចរជួបជុំគ្នាពេលងងឹតដើម្បីញ៉ាំ ផឹក និងរីករាយជាមួយបរិយាកាសស្រួលបស់ទីក្រុងទេសចរខ្មែរ។
ទីតាំង
តំបន់ផ្សារចាស់ កណ្ដាលសៀមរាប
បើក
តំបន់ជិតថ្មើរជើងពេលល្ងាច
ពិន្ទុ
៤,៤ (៧,១៨២+)
ហ្វូងមនុស្ស
អ្នកទេសចរ និងជនបរទេស
ហេតុអ្វីវាសំខាន់
- កន្លែងកម្សាន្តពេលយប់ដែលល្បីបំផុតនៅសៀមរាប។
- នៅជិតផ្សារចាស់ និងមាត់ទន្លេសៀមរាប។
- ភោជនីយដ្ឋាន បារ អាហារតាមផ្លូវ និងហាងនៅកន្លែងតែមួយ។
មើលត្រឹមមួយភ្លែត
ទិសដៅរហ័សមុនពេលទៅ។
- ដើរលេងឥតគិតថ្លៃ — គ្មានសំបុត្រចូល។
- ស្រួលទៅដល់ដោយថ្មើរជើងពីកណ្ដាលក្រុង។
- មានភាពរស់រវើកបំផុតពីម៉ោង ១៨:០០ ដល់ពេលកណ្ដាលអធ្រាត្រ។
- សមរម្យសម្រាប់គ្រួសារនៅពេលល្ងាចដំបូងៗ។
ប្រវត្តិ និងវប្បធម៌
របៀបដែលទីក្រុងជាប់ទន្លេស្ងប់ស្ងាត់មួយបានក្លាយជាតំបន់កម្សាន្តពេលយប់ដ៏ល្បីបំផុតរបស់កម្ពុជា។
ទីក្រុងជាប់ទន្លេស្ងប់ស្ងាត់
សៀមរាបជាទីក្រុងខេត្តតូចមួយ។ ប្រាសាទអង្គរមានភាពល្បីរួចហើយ ប៉ុន្តែហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធសម្រាប់អ្នកទេសចរនៅមានកម្រិត ហើយជីវិតពេលយប់ក៏តិចតួច។
ផាប់ស្ទ្រីតចាប់ផ្ដើមរូបរាង
ខណៈចំនួនអ្នកទេសចរអន្តរជាតិកើនឡើង ផ្លូវនៅក្បែរផ្សារចាស់បានប្រែក្លាយជាភោជនីយដ្ឋាន និងបារ។ តំបន់នេះបានក្លាយជាតំបន់ថ្មើរជើងសម្រាប់អ្នកទេសចរពេលល្ងាច។
បេះដូងសងខាងនៃសៀមរាប
ផាប់ស្ទ្រីតឥឡូវនេះគឺជាចំណុចជួបជុំពេលងងឹតរបស់ក្រុង — តន្ត្រីរស់ ការសម្ដែងតាមផ្លូវ និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ខ្មែរ និងអ្នកទេសចរ។
រឿងតំណាលតូចមួយ
អ្នកសៀមរាបនិយាយតៗគ្នាថា មានច្បាប់មិនផ្លូវការមួយ៖ បន្ទាប់ពីថ្ងៃនៅប្រាសាទ ភ្ញៀវទេសចររៀងខ្លួនត្រូវត្រឡប់មកតំបន់ចាស់នៅពេលព្រលប់ ដើម្បីលាងធូលីក្នុងពន្លឺ និងក្លិនក្រអូប។ តួអង្គនេះធ្វើឲ្យផ្លូវខ្លីៗនេះរវាងផ្សារចាស់ និងទន្លេ ក្លាយជាពិធី “ត្រឡប់មកវិញរបស់មនុស្ស” បន្ទាប់ពីធម្មយាត្រា។ រឿងនេះប្រហែលមិនមានក្នុងសៀវភៅប្រវត្តិសាស្ត្រទេ តែវាពន្យល់បានល្អថាហះវាជាចំណុចនៃអនុស្សាវរីយ៍ដំណើរជាច្រើន។
ប្រភពឈ្មោះ
“Pub Street” (ខ្មែរ៖ ផ្លូវបារអាហារ / ផ្លូវហាងស្រា) មានន័យតាមពាក្យថា “ផ្លូវបារ”។ វាជាផ្លូវខ្លីៗក្នុងតំបន់ចាស់របស់សៀមរាប ដែលល្បីពីការញ៉ាំ និងជីវិតពេលយប់។ ឈ្មោះនេះកើតមកពីបារ និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលនៅជុំវិញ ហើយវាជាឈ្មោះហៅផ្លូវធម្មតា មិនមែនជាឈ្មោះរដ្ឋបាលផ្លូវការឡើយ។
វប្បធម៌ និងរឿងរ៉ាវក្នុងតំបន់
ផ្លូវនេះនៅជាប់នឹងផ្សារចាស់ (Phsar Chas)។ ពេលថ្ងៃវាជាផ្លូវធម្មតារបស់អ្នកភូមិ តែពេលយប់វាប្រែក្លាយជាតំបន់ដើរលេងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ ការរីកចម្រើនរបស់វាភ្ជាប់ទៅនឹងទេសចរណ៍អង្គរ៖ កាលភ្ញៀវពីជុំវិញពិភពលោកកើនឡើង ផ្ទះរំលកគ្រួសារក៏ប្រែក្លាយជាបារ អន្ទរសព្ទ និងតន្ត្រីពិភពលោក។ សិល្បករ តន្ត្រីករ និងអ្នកស្ម័គ្រចិត្តជួបជុំគ្នាទីនេះ ធ្វើឲ្យវាក្លាយជាបន្ទប់រង់ចាំរបស់សៀមរាប ដែលភាពបុរាណនៃអង្គរ ជួបជាមួយភ្ញៀវទេសចរសម័យថ្មី។
រឿងតំណាលតូចមួយ
អ្នកសៀមរាបនិយាយតៗគ្នាថា មានច្បាប់មិនផ្លូវការមួយ៖ បន្ទាប់ពីថ្ងៃនៅប្រាសាទ ភ្ញៀវទេសចររៀងខ្លួនត្រូវត្រឡប់មកតំបន់ចាស់នៅពេលព្រលប់ ដើម្បីលាងធូលីក្នុងពន្លឺ និងក្លិនក្រអូប។ តួអង្គនេះធ្វើឲ្យផ្លូវខ្លីៗនេះរវាងផ្សារចាស់ និងទន្លេ ក្លាយជាពិធី “ត្រឡប់មកវិញរបស់មនុស្ស” បន្ទាប់ពីធម្មយាត្រា។ រឿងនេះប្រហែលមិនមានក្នុងសៀវភៅប្រវត្តិសាស្ត្រទេ តែវាពន្យល់បានល្អថាហះវាជាចំណុចនៃអនុស្សាវរីយ៍ដំណើរជាច្រើន។
បទពិសោធន៍ពេលយប់
អ្វីដែលធ្វើឱ្យល្ងាចនៅផាប់ស្ទ្រីតអស្ចារ្យ។
បរិយាកាសផ្លូវ
នៅពេលភ្លើងបំភ្លឺឡើង ផ្លូវពោរពេញដោយមនុស្ស តន្ត្រី និងពន្លឺកក់ក្ដៅនៃផ្លាកភោជនីយដ្ឋាន។ វារស់រវើកប៉ុន្តែស្រួល។
អាហារអ្នកស្រុក
ពីរម្យកម្ពុជា និងអាហារអាំង រហូតដល់មីសម្ងួត អាការ៉ាតផ្លែឈើ និងបង្អែម — ផ្លូវនេះជាទីធ្លាអាហារខាងក្រៅសម្រាប់ថវិកាគ្រប់ប្រភេទ។
កម្សាន្ត
បារ តន្ត្រីរស់ និងការសម្ដែងតាមផ្លូវជួរផ្លូវ។
ពេលថ្ងៃ ទល់ ពេលយប់
ផាប់ស្ទ្រីតផ្លាស់ប្ដូរលក្ខណៈតាមពេលវេលា។
របៀបដែលអារម្មណ៍ផ្លាស់ប្ដូរ
ស្ងប់ និងភ្លឺ — ល្អសម្រាប់ថតរូប ទិញឥវ៉ាន និងដើរលេងមុនហ្វូងមនុស្សមកដល់។
ភោជនីយដ្ឋានបើក និងគ្រឿងស្រវឹងដំបូងៗលេចឡើង។ បរិយាកាសស្រួល រួសរាយ។
ពេលវេលាមនុស្សច្រើនបំផុត និងរស់រវើកបំផុត — តន្ត្រី ពន្លឺ និងហ្វូងមនុស្សពេញបំផុត។
គន្លឹះ៖ ចូលទៅក្រោយម៉ោង ១៨:០០ សម្រាប់អារម្មណ៍ផាប់ស្ទ្រីតពិតប្រាក់ ប៉ុន្តែពេលល្ងាចដំបូងៗស្ងប់ និងសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារ។
របៀបទៅលេងផាប់ស្ទ្រីត
ចំណុចប្រយោជន៍សម្រាប់ធ្វើឱ្យល្ងាចនេះអស្ចារ្យ។
ពេលវេលាល្អបំផុតត្រូវទៅ
រយៈពេលណែនាំ
សម្រាប់អ្នកណា
- អ្នកដើរផ្សងព្រេង
- គូស្នេហ៍
- មិត្តភក្តិ និងក្រុម
- អ្នកទេសចរលើកដំបូង
ផែនការល្ងាចសាមញ្ញ
មកដល់ និងដើរលេងផ្លូវដែលភ្លឺ។
អាហារពេលល្ងាចនៅកន្លែងខ្មែរ ឬអាំង។
ផឹកគ្រឿងស្រវឹង និងស្ដាប់តន្ត្រីរស់។
ដើរទៅមាត់ទន្លេ។
របៀបទៅដល់
ផាប់ស្ទ្រីតនៅកណ្ដាល និងស្រួលទៅដល់ពីគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងសៀមរាប។
ពីអាកាសយានដ្ឋានអន្តរជាតិសៀមរាប–អង្គរ
អាកាសយានដ្ឋាននៅចម្ងាយប្រហែល ២០–៣០ នាទីតាមផ្លូវពីផាប់ស្ទ្រីត។ តាក់ស៊ី និងតុកតុកមាននៅតម្រុយអាកាសយានដ្ឋាន។
- ចេញពីអគារមកដល់ ហើយទៅកាន់កន្លែងតាក់ស៊ី / តុកតុកផ្លូវការ ឬចំណតរថយន្តកម្មវិធី។
- ព្រមព្រៀងតម្លៃមុនឡើងឡាន (តាក់ស៊ីធម្មតាថ្លៃច្រើនជាងតុកតុក ដែលជាជម្រើសខ្យល់អាកាសក្នុងស្រុក)។
- ធ្វើដំណើរតាមផ្លូវជាតិលេខ ៦ ទៅកណ្ដាលក្រុង រួចបត់ទៅតំបន់ផ្សារចាស់ (Phsar Chas)។
- ស្នើឱ្យអ្នកបើកបញ្ជូនអ្នកនៅ 'ផាប់ស្ទ្រីត' ឬផ្សារចាស់ — ពួកគេនៅជាប់គ្នា និងល្បីឈ្មោះ។
ពីប្រាសាទអង្គរវត្ត
ផាប់ស្ទ្រីតស្ថិតនៅចម្ងាយប្រហែល ៧ គីឡូម៉ែត្រខាងជើងនៃតំបន់ប្រាសាទ; ជិះតុកតុកខ្លីៗនាំអ្នកត្រឡប់ចូលក្រុង។
- បន្ទាប់ពីទស្សនាប្រាសាទ ស្វែងរកតុកតុកនៅជិតច្រកត្រួតពិនិត្យសំបុត្រអង្គរ ឬមាត់ច្រកចូលមេ។
- បង្ហាញអ្នកបើកបញ្ជូន 'ផាប់ស្ទ្រីត / ផ្សារចាស់' — អ្នកបើកភាគច្រើនស្គាល់ឈ្មោះនេះ។
- ការជិះទៅភាគខាងត្បូងចូលកណ្ដាលសៀមរាប ហើយចំណាយពេលប្រហែល ១៥–២០ នាទីអាស្រ័យលើចរាចរណ៍។
ជុំវិញកណ្ដាលក្រុង
ផាប់ស្ទ្រីតមានទំហំតូច និងស្រួលដើរថ្មើរជើងពីភោជនីយដ្ឋានកណ្ដាលភាគច្រើន និងមាត់ទន្លេ។
- ពីផ្សារចាស់ (Phsar Chas) ដើរមួយពិន្ទុទៅខាងកើត — ផាប់ស្ទ្រីតនៅជាប់វាភ្លាមៗ។
- ពីច្រាំងដើរមាត់ទន្លេសៀមរាប ដើរមួយពិន្ទុចូលគោក (ខាងលិច) ទៅកាន់ផ្សារចាស់។
- ពេលយប់ ផ្លូវក្លាយជាតំបន់ថ្មើរជើង ដូច្នេះគ្រាន់តែដើរតាមភ្លើង និងតន្ត្រី។
កន្លែងទេសចរណ៍នៅក្បែរៗ
សក្ដិសមសម្រាប់រុករកមុន ឬក្រោយល្ងាចរបស់អ្នកនៅផាប់ស្ទ្រីត។
ផ្សារចាស់ (Phsar Chas)
ដើរប៉ុន្មាននាទីផ្សារប្រពៃណីសម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ អាហារសម្រន់ និងជីវិតអ្នកស្រុក នៅជាប់ផាប់ស្ទ្រីត។
ផ្សារយប់អង្គរ
ដើរ ៥ នាទីតំបន់ទិញឥវ៉ាន់ពេលយប់ជាមួយផលិតផលសិប្បកម្ម សម្លៀកបំពាក់ និងរូបស្តង់អាហារតាមផ្លូវ។
មាត់ទន្លេសៀមរាប
ដើរ ៥ នាទីច្រាំងដើរដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នៅតាមទន្លេ — ល្អសម្រាប់ដើរលេងក្រោយអាហារ។
ប្រាសាទអង្គរវត្ត
≈ ៧ គីឡូម៉ែត្រប្រាសាទដ៏ល្បីលំដាប់ពិភពលោក និងតំបន់បេតិកភណ្ឌកំពូលរបស់កម្ពុជា នៅមិនឆ្ងាយពីខាងជើង។
អាហារនៅជុំវិញផាប់ស្ទ្រីត
ផាប់ស្ទ្រីតគឺជាកន្លែងល្អសម្រាប់ភ្លក់រសជាតិខ្មែរក្នុងបរិយាកាសស្រួល។ នេះជាម្ហូបមួយចំនួនដែលអ្នកនឹងឃើញជាទូទៅ — បង្ហាញជាបរិបទវប្បធម៌ មិនមែនអនុសាសន៍ភោជនីយដ្ឋានទេ។
អាម៉ុក
រម្យខ្មែរស្រទន់ដែលចម្អិនក្នុងស្លឹកចេក ជារឿយៗជាមួយត្រី និងដូង។
អាំងខ្មែរ
សាច់ និងបន្លែរអាំង ជួនកាលចម្អិននៅតុរបស់អ្នក។
មីសម្ងួត
រហ័ស ថោក និងឆ្អែត — អាហារមូលដ្ឋានរបស់អ្នកដើរផ្សងព្រេចតាមផ្លូវ។
អាការ៉ាតផ្លែឈើ
ភេសជ្ជៈផ្លែឈើស្រស់លាយ ល្អបំផុតនៅពេលល្ងាចក្ដៅ។
បង្អែមខ្មែរ
អង្ករឡើងខ្ទមផ្អែម ក្រឡាកំបោរ និងអាហារផ្អែមស្ករត្នោតពីរុកតូចៗ។
សង្ខេបបទពិសោធន៍អ្នកទេសចរ
ការមើលឃើញដោយតុល្យភាពអំពីអ្វីដែលអ្នកទេសចរនិយាយជាទូទៅ — ផ្អែកលើនិន្នាការការវាយតម្លៃសាធារណៈ មិនមែនចម្លងមតិទេ។
អ្វីដែលអ្នកទេសចរចូលចិត្ត
- បរិយាកាសរស់រវើក រួសរាយដែលស្រួលរីករាយ។
- នៅកណ្ដាល និងស្រួលដើរថ្មើរជើង ជិតផ្សារចាស់។
- ល្អសម្រាប់ដើរលេងពេលល្ងាច និងមើលមនុស្ស។
គួរដឹង
- មានហ្វូងមនុស្សច្រើននៅម៉ោងកំពូល (ល្ងាច និងចុងសប្ដាហ៍)។
- ពាណិជ្ជកម្មច្រើនជាងផ្នែកផ្សេងទៀតរបស់ក្រុង។
សម្ភារៈជុំវិញ និងសេវាកម្មងាយស្រួល
ព័ត៌មានខាងក្រោមមានគោលបំណងជួយអ្នករៀបចំដំណើរ។ យើងរៀបរាប់តែប្រភេទ និងការមានវត្តមានជាទូទៅនៃសេវាកម្ម ហើយមិនផ្ដល់អនុសាសន៍ឲ្យអាជីវកម្មណាមួយឡើយ។ សូមពិនិត្យមើលទីតាំង និងម៉ោងបើកឲ្យបានជាក់ស្ដែងមុនពេលទៅដល់។
បន្ទប់ទឹកសាធារណៈ
ទូទៅបន្ទប់ទឹកមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ហាងកាហ្វេ និងផ្សារទំនើបតាមផ្លូវ ហើយខ្លះមានបន្ទប់ទឹកសាធារណៈដែលត្រូវបង់ប្រាក់។
ជាធម្មតាគួរប្រើបន្ទប់ទឹកនៅកន្លែងញ៉ាំ ព្រោះតំបន់ក្រៅពេលយប់មានកម្រិត។
កន្លែងចតឡាន
មានកម្រិតមានទីកន្លែងចតឡានធម្មតា និងសេវាចតរបស់សណ្ឋាគារនៅក្បែរៗ តែជិតផ្សារចាស់ពេលយប់មានកន្លែងតិច។
ពេលម៉ោងកកកុញ ចតឆ្ងាយបន្តិចហើយដើរ ឬជ្រើសរើសការធ្វើដំណើរផ្សេង។
អាហារ
ច្រើនភាគច្រើនជាបារ ភោជនីយដ្ឋាន អន្ទរសព្ទ និងអាហារតាមផ្លូវ រួមទាំងម្ហូបខ្មែរ អាស៊ី និងអន្តរជាតិ។
ជ្រើសតាមថវិកា និងប្រភេទម្ហូប កុំផ្ដល់អនុសាសន៍ឲ្យកន្លែងណាមួយ។
កន្លែងស្នាក់នៅ
ច្រើនពីសណ្ឋាគារយុវជន សណ្ឋាគារបែបបុរាណ ដល់រីសតអគារធំៗ ដែលផ្ដោតនៅជិតផ្សារចាស់ និងត្រើយទន្លេ។
ជ្រើសតាមថវិកា និងភាពស្ងប់ស្ងាត់ ព្រោះបន្ទប់ជាប់ផ្លូវអាចឮសម្លេងពេលយប់។
ហាងងាយស្រួល និងផ្សារ
ទូទៅនៅចម្ងាយដើរបានមានហាងងាយស្រួល ហាងទំនិញ និងផ្សាររបស់របររំលឹក សម្រាប់តម្រៀបប្រចាំថ្ងៃ ទឹកស្អាត និងរបស់តូចៗ។
ផ្សារយប់ជិតផ្សារចាស់មានភាពសប្បាយបំផុតសម្រាប់របស់រំលឹក។
ប្រេង និងសាកថ្ម
ទូទៅក្រុងស្ថានីយ៍ប្រេងមានរាយប៉ាយក្នុងក្រុង ហើយការសាកថ្មឡាន និងទូរស័ព្ទមាននៅសណ្ឋាគារ ហាងកាហ្វេ និងផ្សារ។
បើជួលយានយន្ត សូមបំពេញប្រេងមុនធ្វើដំណើរឆ្ងាយ។
ATM និងប្តូរប្រាក់
ទូទៅATM និងកន្លែងប្តូរប្រាក់មាននៅជិតផ្លូវធំ និងផ្សារ ហើយទទួលកាតធនាគារធំៗ។
ជ្រើស ATM ក្នុងសាខាធនាគារ ហើយប្រយ័ត្នកម្រៃឆ្លងដែន។
វេជ្ជសាស្ត្រ និងអាសន្ន
ទូទៅក្រុងក្នុងក្រុងមានឱសថស្ថាន គ្លីនិក និងចំណុចវេជ្ជសាស្ត្រអន្តរជាតិ ហើយពេលអាសន្នអាចទាក់ទងឡានសង្គ្រោះ និងនគរបាលទេសចរ។
ទិញធានារ៉ាប់រងធ្វើដំណើរ ហើយរក្សាទំនាក់ទំនងស្ថានទូត។
អ៊ីនធឺណិត និងទូរស័ព្ទ
ទូទៅកន្លែងញ៉ាំ និងស្នាក់នៅភាគច្រើនមាន Wi-Fi ឥតគិតថ្លៃ ហើយកាត SIM ទេសចរមានលក់តាមតូប។
ប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពព័ត៌មាននៅលើបណ្ដាញសាធារណៈ។
គេហទំព័រនេះជាគម្រោងផ្តល់ព័ត៌មានទេសចរអព្យាក្រឹត និងមិនរកប្រាក់ចំណេញ។ សម្ភារៈដែលរៀបរាប់គឺជាប្រភេទយោងប៉ុណ្ណោះ មិនមែនជាការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មឡើយ។
វិចិត្រសាលផាប់ស្ទ្រីត
ក្ដិបមើលផ្លូវ អាហារ និងថាមពលជីវិតយប់របស់វា។
គន្លឹះអត្ថប្រយោជន៍
ដំបូន្មានអព្យាក្រឹតសម្រាប់ភ្ញៀវធ្វើដំណើរឯករាជ្យ ដើម្បីរៀបចំដំណើរបានស្រួលជាងមុន។
នៅប្រុងប្រយ័ត្ន
វាជាតំបន់ទេសចរដែលពេញនិយម។ រក្សាការប្រុងប្រយ័ត្នធម្មតាចំពោះទ្រព្យសម្បត្តិ។
របៀបធ្វើដំណើរ
ដើរថ្មើរជើង ឬជិះតុកតុក។ តំបន់នេះនៅកណ្ដាល និងសង្កត់។
លុយ
លុយសង្ស័យងាយស្រួលសម្រាប់រុកតូចៗ; បារ និងភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនទទួលកាត។
ពេលវេលា
មកដល់ក្រោយម៉ោង ១៨:០០ សម្រាប់បទពិសោធន៍ពន្លឺ និងតន្ត្រីពេញលេញ។
សំណួរដែលសួរញឹកញាប់
ចម្លើយរហ័សសម្រាប់អ្នកទេសចរលើកដំបូង។